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莱州面塑

来源:山东企业编辑:郑童童 叶玲虹发布时间:2015-03-31 16:55:53浏览:字体:  

一对鱼(可惜少了一只)_副本.jpg

只鱼

一对龙凤_副本.jpg

一对龙凤

一对鸳鸯_副本.jpg

一对鸳鸯

最近参加一个同事的婚礼,让我记忆犹新的是婚礼上琳琅满目的用面粉制作而成的面塑——鸳鸯、鲤鱼、龙凤……图案惟妙惟肖,造型栩栩如生,巧夺天工。原来这就是传说中的莱州面塑。第一次见这么漂亮的面塑,震撼!

朋友说, 在胶东民间,面塑盛行,风俗甚广。莱州面塑,制作题材涉及婚丧嫁娶,有结婚喜庆、满月百岁以及祭祀等等,尤以岁时节令为多。婚礼上我所见到的只不过是种类繁多的面塑之一 ——婚庆面塑。

莱州婚礼习俗中,女儿出嫁,娘家要做一对鱼、一对富贵、一对龙凤、一对鸳鸯、两只小燕……不同的面塑都有特别的寓意:鱼和富贵寓意富贵有余,夫妻恩爱,白头到老;小燕寓意比翼双飞;龙凤寓意新人吉祥如意,喜庆圆满;鸳鸯用红线系在一起放在盆里,寓意终生相随。回门时婆家将鱼返回,表示两亲家开始你来我往。朋友还告诉我,女人结婚头一年,一定要回娘家取面塑小燕,农历三月三前拿回婆婆家,寓意成家立业。

和一起来喝喜酒的村民聊天,她们对做面塑都有经验之谈:先把小麦精粉加入白糖和成面团,发酵后经过糅、搓、迭等工序,塑出各种人物花卉、鸟兽鱼虫等模型,再用工具进行剪、点、捏,使其特点突出,入锅蒸熟后,用食用色素描上颜色,一个个形态各异、活灵活现的面塑就做成了,做好的面塑可以保存几年时间。

村民们自豪地说,莱州面塑是一种绿色食品。它配方简单,不加任何的添加剂,做工细腻精巧,风格多样,营养丰富,口感香甜。2012年,莱州面塑还获批中国地理标志证明商标。

惊叹之余,回过神来想要拍照留念,才发现不少面塑都被前来参加婚礼的人“抢”走了,很遗憾,只拍下了为数很少的几个面塑。

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